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Historia
Este edificio nació en el siglo XII como Casa-Taller del maestro Fruchel, el arquitecto que dio forma a la Catedral de Ávila. Las mismas piedras que viste la muralla se levantaron aquí primero. Más tarde sirvió como Palacio Arzobispal, corazón eclesiástico de la ciudad.
Desde 1993, entre esas mismas paredes, Siglodoce sirve la cocina más honesta de la meseta: judías de El Barco, chuletón IGP y los sabores que han dado nombre a esta tierra desde antes que la historia los escribiera.
Especialidades
Carne · IGP Certificada
Ternera IGP. 550–600 g a la brasa, con el sellado que convierte la grasa en sabor y el hueso en el mejor acompañante. La pieza central de la mesa abulense.
30 €Legumbre · El Barco de Ávila
La legumbre más célebre de Castilla. Guisadas a fuego lento, con el tiempo que requieren y sin atajos. Un plato de invierno que abriga como la piedra calienta en verano.
13 €Tradición · Ávila
Pimentón de La Vera, ajo, aceite y el torrezno crujiente que lo corona. El plato más querido de la provincia. Receta sin secreto, sabor sin igual.
12 €La Carta
Menú Degustación
Para dos personas. Entrantes castellanos, bebida, pan
y el corte de ternera IGP que convierte una comida en un recuerdo.
Entrantes de temporada · Chuletón de Ávila IGP (500 g) a la brasa · Pan, bebida y postre incluidos
Entrantes de temporada · Chuletón de Ávila IGP (750 g) a la brasa · Pan, bebida y postre incluidos
Reserva obligatoria · 920 252 885
Museo Etnográfico
Dentro de Siglodoce convive un espacio único en Ávila: el Museo Etnográfico, donde aperos, calderos, arados y vasijas que durante siglos formaron parte de la cultura abulense encuentran su lugar entre las mesas.
Comer aquí es también recorrer la historia de la tierra que produce lo que se sirve en el plato. Una experiencia que solo existe en este edificio, en este rincón de la Plaza de la Catedral.
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